运城灵通资讯网:因为乳牛放屁和打嗝,动物性奶油所产生的二氧化碳远超过人造奶油

admin 5个月前 (05-01) 科技 40 2

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最新研究称,动物奶油产生的二氧化碳是人造奶油的3.5倍,这与乳牛打嗝和放屁密不可分。专家分析了欧洲和北美地区销售的212种植物性人造奶油和涂抹酱的碳足迹,同时与21种动物乳制品进行对比分析。研究人员发现平均每公斤人造奶油就会排放相当于3.3公斤的二氧化碳,相比之下,生产1公斤动物乳制品奶油,就相当于产生12.1公斤的二氧化碳。



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牛奶是动物奶油的最主要成分,其制造过程会产生大量温室气体排放,其中40%来自乳牛。事实上,仅1包250公克奶油就相当于乳牛排放了1公斤二氧化碳,除此之外,还使用一些包装材料。



乳牛排放的气体是甲烷,比二氧化碳吸热能力强大约80%,25%全球气候变暖因素与甲烷气体有关。在这项最新研究中,瑞士洛桑联邦理工学院可持续发展专家Xun Liao和同事评估了Upfield公司生产的人造奶油产品。





他们研究发现,每加工1公斤乳制品,就会产生0.98-0.63公斤的二氧化碳当量,而21种乳制品则会产生8.08-16.93公斤的二氧化碳当量。结果表明,大多数植物性人造奶油要比牛奶奶油产生的气候影响更小。



动物奶油是由饲养家畜的乳制品制造的,而这些家畜对于温室气体排放具有一定的贡献,其中包括:乳牛打嗝、放屁和粪便处理。



Upfield公司可持续发展部门负责人莎莉‧史密斯(Sally Smith)称,为了实现2050年将全球变暖控制在1.5摄氏度以内的排放目标,我们需要对食品系统进行根本性改革,特别是西方国家,我们当前过于依赖肉类和奶制品,向可再生农业耕作的转变,是未来发展趋势,我们要尽可能减少畜牧业发展。



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  • 资料来源:Butter produces three-and-a-half times more greenhouse gases than margarine - and burping and farting cows are to blame
  • 本文授权转载自网易科技

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