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茶在中国人的生活中从古至今延续千年，已经并非饮品这个意义这么简单了，生活悠闲的时候，喝茶是享受，是一种文化象征，即使是再贫穷的乡野，客来奉茶的风俗也无法抹去茶在中国人生活中的重要地位。殊不知，茶叶在古代的用法不但是喝这么简单，祖先们用茶叶治病，涂抹在伤口上，也用茶叶烹饪，加进美食中调味，甚至还能作为祭神的贡品出现在供桌上。饮茶成为风俗的时候，茶马古道和丝绸之路为茶叶从中国向全世界流通打开了大门，从茶叶的种子、种植方式、茶叶的加工、饮茶的方式等等，都成为了世界各国人们追求的生活方式。
除了喝茶，茶艺茶会、茶道茶德、茶礼茶俗等，都从中国传播到世界各地。如今，喝茶已经成了一种蕴含着中国传统文化的行为，作为茶的容器，茶具也历经了千年的历史，富含了各种不同的历史价值和文艺价值。虽然茶的产地主要在南方，但是随着年代和地域的演变，茶具也在不同时期被赋予了不同的意义，作为饮茶文化的载体，茶具除了喝茶，还包括烹茶的工具。种类繁多，造型精致，用途考究，两千多年的历史中其制造的造型、工艺和材料都在不断的变化。
一、烹茶尽具，巴蜀之地的饮茶之风少不了茶具的起源，浸入了巴蜀人的修养和情趣
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茶具的形态非常多样，除了实用功能，还有对美的追求，因此瓷器、漆器、金属、竹木、琉璃等等，都可以作为茶具的材质。饮茶的起源地是秦汉时期的巴蜀地区，茶具的起源也就来自于此，在爱好饮茶的文人雅士的推动下，茶文化开始在全国流行。起初，虽然没有茶具，但是在作为药用和食料的茶叶为背景的情况下，茶具都是由陶器皿来替代的，比如说一些陶碗，陶罐等等。汉代的时候，饮茶已经初具规模，“茶具”的概念已经在文献中可考。到了唐代，茶具已经在唐诗中处处可见，甚至陆羽还写下了专注《茶经》。其中煮茶、饮茶、炙茶和贮茶的器具已经达到28种之多。
古代至今饮茶方式有：“痷茶、煮茶、点茶、泡茶”，与之相对应的茶具也就可划分为这四类。
痷茶茶具是最早可考的茶具，也是根据《茶经·六之饮》中的痷茶法可以证实的。痷茶法主要是把茶饼捣碎后放在茶罐里，再用开水浇烫浸泡，再加一点葱姜调味。主要是用的茶具有瓶和缶两种，还有用来喝茶的茶碗。瓶就相当于是茶壶，只是茶肚更细长。与此相配套的还有烧水的炉、盛水的锅、夹茶饼的夹子和舀茶汤的勺子等工具。
后来煮茶也非常盛行，煮茶法又叫煎茶法，在唐代非常盛行，把茶饼捣碎后放在锅里煮，水面开始冒小水泡的时候叫一沸，加入盐以后直到锅边开始冒水珠，这个叫二沸，二沸后用竹夹搅动锅，这才算完成。整个过程中要用到的器具包括：烧火器具有：炉、筥、炭挝、炭夹；炙；茶器具有：竹夹、纸囊；碾茶器具：碾、拂末、罗、合、则；煮茶器具：鍑、交、床；存盐器具：鹾簋、揭；饮茶器具：碗、畚、札；贮水器具：水方、漉水囊、瓢、熟盂；洗涤器具：涤方、滓方；存放器具：具列、都篮。
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